店舗紹介：　下関市のレストランヴィルセゾンうさぎ（ランチスイーツディナー）

店舗紹介

　数々のフランス料理店のシェフを務めてきたオーナーシェフKazunariが、みなさまに贈る美食の空間。フランス料理をベースに日本、アジアン、イタリアンなど、世界の食材と調理方法を取り込んだニュースタイルの料理はハシで楽しめ、味だけでなく目でも楽しめます。

奥の席は、靴を脱いで上がっていただくお部屋で、
最大16名までご利用いただけます。

スタッフ紹介

オーナー

1963年6月生まれ

麻布イタリアン・レストラン「キャンティー」
六本木「イル・ド・フランス」
代官山「レストラン　パッション」
での修行を経て、
オーナーシェフ　アンドレ・パッション氏に就く

1986年帰郷後、
「レストラン　マツオ」オーナーシェフ松尾幸一氏
の下でフランス料理、氷彫刻を学び、
リゾートホテルのフランス料理店のシェフを経て、2005年4月に「ヴィル･セゾン卯」オープン

主な受賞
全日本司厨士協会西日本地方本部主催
福岡大会オードブルの部金賞受賞

金刺　一成

マネージャー

古田　邦彦

1975年4月生まれ
高校卒業後サービスの道に入る。
フランス料理店「モンレーブ」で
サービスを学びマネージャーとして
11年勤め現在に至る。
料理を美味しく・美しく・楽しく
サービスしながら日々勉強中。

調理スタッフ

宮田　潔

1985年12月生まれ
学生の時ベーカリーでバイトをして
料理に興味を抱く。
未来の巨匠を目指し現在シェフの
下で見習いコックとして奮闘中！